PUREA DI SPINACI
Lessate gli spinaci in poca acqua bollente. Scolateli, strizzateli  per eliminare l'acqua in eccesso, con un frullatore o robot da cucina riduceteli in purea. Scaldate olio in una padella capiente e saltate l'aglio a fuoco medio finché sarà leggermente dorato, eliminatelo e unite la purea di spinaci e mescolate bene.  Aggiungere il parmigiano, sale, e pepe se consentito e lasciate  insaporire per qualche minuto.06